Dieta Andersona - zasady

Główną zasadą tej diety jest zakaz łączenia białek i węglowodanów. Opracował ją amerykański dietetyk Henry L.N. Anderson, który uważał, że do spalania energii pochodzącej z białek i węglowodanów potrzebujemy dwóch różnych grup enzymów.

Co jest ważne?

1. Jemy tylko wtedy, gdy naprawdę jesteśmy głodni.
2. Jemy w określonych przedziałach czasowych określone grupy produktów:

• Od północy do godz. 12.00: owoce i świeżo wyciśnięte soki owocowe.

• Między godz. 12.00–16.00: w południe wypijamy małymi łykami sok warzywny. Od 12.30 jemy sałatki warzywne na bazie sałaty, bez sosów, bez oliwy z oliwek. Między godz. 16.00–20.00: w tym czasie jemy najwięcej, pamietając, by nie łączyć białek z węglowodanami. Nie można więc jeść np. kotleta ani ryby z ziemniakami, makaronem czy chlebem. 

3. Nie pijemy w trakcie jedzenia ani tuż po jedzeniu.
4. Nie stosujemy żadnych używek (kawa, herbata, alkohol).
5. Nie pijemy wody gazowanej i soków przetworzonych (zawierających konserwanty, ulepszacze itp.).
6. Owoce i soki warzywne pijemy tylko na czczo.
7. Nie stosujemy żadnych sosów (nawet na bazie oliwy).
8. Nie jemy po godz. 20.00.

Zalety

Restrykcyjne zasady diety pozwalają zachować dyscyplinę. Wszystko jest dokładnie ustalone, co ułatwia stworzenie swoistego rytuału dietetycznego.

Wady

Dieta jest restrykcyjna i wymaga dostosowania trybu życia do posiłków. Czy w twoim biurze jest wyciskacz do soków? No właśnie...
Nie można stosować żadnych używek – nawet herbaty. Dla wytrwałych.

Przykładowe propozycje z jadłospisu

Od północy do 12.00:
Dowolne, świeżo wyciśnięte soki, bez konserwantów. Owoce i warzywa

O godz. 12.00:
Dowolny, świeży sok warzywny bez konserwantów

12.00–16.00: 
Sałatka z pomidorami, orzechami i cebulą
 
Od godz. 16.00 do 20.00:
Najpierw ziemniaki z warzywami lub makaron z warzywami, drugi posiłek w tym przedziale czasowym – chude mięso z sałatą i warzywami 

Bibliografia

Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław 2001, ISBN 83-7249-075-9
Kahlau S. 100 pomysłów na diety i smukłą sylwetkę, Muza, Warszawa 2005, ISBN 83-7079-761-X
Wróbel Z. Wybierz swoją dietę, ZYSK I SK-A, Poznań 2006, ISBN 83-7298-918-4
Wills J. Biblia żywności i żywienia, Amber, Warszawa 2002, ISBN 83-7245-328-4