Dieta dr. Atkinsa

Dieta dr. Atkinsa jest kontrowersyjnym sposobem odchudzania, który budzi sprzeciw wielu lekarzy i dietetyków. Dr Atkins stwierdził bowiem, że w odchudzaniu nie chodzi o ograniczanie jedzenia, ale umiejętne łączenie go w posiłkach. Stwierdził, że skuteczna dieta polega na unikaniu cukrów prostych i zastępowaniu ich tłuszczami i białkami, które można jeść bez większego limitu.

Zasady diety dr. Atkinsa

W diecie Atkinsa „zabronione” są produkty zawierające dużo węglowodanów:

• pieczywo,

• produkty zbożowe,

• makarony,

• ziemniaki,

• jogurty,

• mleko i owoce.

Mięso, wędliny, ryby i jaja jemy w dowolnych ilościach. Zdaniem dr. Atkinsa po pewnym czasie nastąpi przesyt tłustymi potrawami, więc zasada „jesz, ile chcesz” nie będzie niebezpieczna dla stosującego tę dietę odchudzającą. 

Skuteczne odchudzanie w diecie dr. Atkinsa

Dieta odchudzająca dr. Atkinsa powinna być uzupełniana o suplementy witaminowe, bo bardzo ogranicza spożycie warzyw i owoców, dlatego trzeba pić 2 litry wody dziennie. Dieta dr. Atkinsa jest podzielona na 4 etapy, podczas których najpierw ograniczamy węglowodany, a potem dostosowujemy ich ilość do indywidualnych potrzeb organizmu.

Zalety diety dr. Atkinsa

• dieta nieskładająca się z samej sałaty i jabłek, tylko z kotletów, bekonu i wędlin – dla lubiących tradycyjną kuchnię brzmi jak ideał,

• nie ogranicza ilości spożywanego jedzenia.

• nie jest restrykcyjna, a można schudnąć do 5 kg miesięcznie.

• daje dobre sampoczucie – taki efekt powodują ciała ketonowe powstające ze spalania tłuszczu.

Wady diety dr. Atkinsa

Niekoniecznie wszyscy poczują przesyt tłustymi potrawami. W 2002 roku dr Richard Fleming udowodnił, że dieta dr. Atkinsa jest metodą skutecznego odchudzania, ale stosowanie jej przez dłuższy czas zwiększa ryzyko wystąpienia chorób, takich jak: miażdżyca, a w konsekwencji choroby układu sercowo-naczyniowego, w tym udar mózgu i zawał mięśnia sercowego. Dieta ta w nadmiarze dostarcza nasycone kwasy tłuszczowe. Małe urozmaicenie diety, a zwłaszcza niewielka ilość warzyw i owoców, może powodować niedobory witamin i mikroelementów. Nadmiernie obciąża organizm (np. nerki) na skutek powstawania ciał ketonowywch, może powodować również odwodnienie.
Nie jest to dieta i sposób odchudzania, który może zastosować każdy. Eksperymentować z nią nie powinny osoby z cukrzycą (istnieje specjalna dieta dla cukrzyków), nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu i miażdżycą.

Co jeść na diecie dr. Atkinsona?

• Na śniadanie – np. jajka z bekonem i herbata.

• Na obiad – kurczak smażony, rosół, niewielka ilość surówki.

• Na podwieczorek – wędliny, na kolację – pasztet, parówki lub stek.

Etap 1: dieta wprowadzająca (2 tygodnie)

Na tym etapie należy ograniczyć spożycie węglowodanów do 20 g dziennie.
Produkty dozwolone:

• mięso,

• ryby i owoce morza,

• jajka,

• sery pleśniowe,

• tłuszcze roślinne.

Produkty zakazane:

• pieczywa,

• makarony,

• owoce,

• warzywa zawierające skrobię,

• chudy nabiał,

• kofeina,

• cukier,

• miód i dżem,

• słodycze.

Etap 2: kontynuacja utraty wagi (trwa, dopóki do właściwej wagi brakuje 2–4 kg)

Od etapu 1 różni się tym, że można jeść więcej warzyw i owoców. Nadal trzeba jednak spożywać duże ilości tłuszczów i białek, a także unikać cukrów.

Etap 3: dieta przygotowawcza

Na tym etapie powinniśmy przestać objadać się tłustymi potrawami i umieć wyznaczyć sobie indywidualne granice spożycia węglowodanów – tzn. wiedzieć, ile możemy ich zjeść, by nie przytyć.

Etap 4: dieta ostateczna

Na tym etapie stosujemy się do tego, co wypracowaliśmy w etapie 3, czyli trzymamy się swojej dopuszczalnej ilości węglowodanów.

Dieta dr. Atkinsa jest stutecznym sposobem odchudzania, ale zastosowanie jej należy skonsultowac z lekarzem bądź dietetykiem.

Bibliografia

Atkins R.C. Dieta Doktora Atkinsa na długie życie, Amber, Warszawa 2005, ISBN 83-241-2102-1
Wróbel Z. Wybierz swoją dietę, ZYSK I SK-A, Poznań 2006, ISBN 83-7298-918-4
Gittleman A.L. Jedz tłuszcze i chudnij - czyli jak spożycie odpowiednich tłuszczów ułatwia utrzymanie linii, Mada, Warszawa 2001, ISBN 83-86170-71-9
Kahlau S. 100 pomysłów na diety i smukłą sylwetkę, Muza, Warszawa 2005, ISBN 83-7079-761-X