Dieta mleczna

Dieta mleczna jest skuteczna, a do tego bezpieczna i prosta. Dostarcza organizmowi niezbędną ilość białka. Stosować ją mogą wszystkie osoby, walczące z nadwagą, niezależnie od wieku i płci. Najtrudniejsze w stosowaniu mlecznej diety jest to, że trzeba zmniejszyć o połowę dzienną rację żywieniową. Mleko i produkty mleczne stanowią podstawę tej diety odchudzającej. Mimo że dostarczają wielu cennych składników odżywczych, ciągle budzą zastrzeżenia jako element codziennego żywienia.

Na czym polega dieta mleczna?

Ta dieta odchudzająca na pewno nie zainteresuje osób, które nie znoszą mleka. I chociaż dieta mleczna nie na samym mleku bazuje, to jednak w jadłospisie występuje wiele jego pochodnych. Nie stosuje się jej nieustannie. Mleczny sposób na odchudzanie zalecany jest w trybie tygodniowym – od poniedziałku do czwartku. W pozostałe dni, od piątku do niedzieli, dietę mleczną można modyfikować.

W przypadku stosowania tej diety odchudzającej należy trzymać się podstawowych zaleceń dietetycznych, tzn. ograniczyć słodycze, tłuszcze i węglowodany. Trzeba także zmniejszyć o połowę dzienną rację żywieniową. Aby odnieść zamierzony efekt odchudzający, należy raz dziennie, najlepiej na obiad, spożywać danie mleczne. Dietę mleczną można przerwać po 10 dniach, ale dla osiągnięcia wymiernych skutków trzeba ją powtarzać co najmniej raz w miesiącu.

Mleko i inne produkty w diecie mlecznej

Poza mlekiem i produktami mlecznymi (sery, jogurty, maślanki, kefiry itd.) w mlecznej diecie odchudzającej zaleca się również buliony warzywne oraz napoje z dodatkiem kakao i miodu. Mleczny posiłek wcale nie oznacza talerza mlecznej zupy. Wręcz przeciwnie, typowe lane kluski, owsianki czy muesli są odradzane. Zamiast nich proponuje się np. duże ilości chudego twarogu z dodatkiem naturalnego jogurtu i miodu. Miód w mlecznej diecie jest szczególnie ważny. Wzmacnia bowiem serce i dodaje energii.     

Mleko a odchudzanie

Mleko niemal w stu procentach zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na wapń. Ponadto jest ono źródłem witamin A, B2 oraz B12, które uelastyczniają i dotleniają skórę, co zapobiega m.in. powstawaniu rozstępów i pozwala zerwać z cellulitem. Mleko i produkty mleczne są też bogatym źródłem mikroelementów, takich jak magnez oraz cynk, które zapewniają siły witalne. Wydaje się, że dieta mleczna to zdrowy sposób na odchudzanie. Dietetycy jednak mają do mleka nieco wątpliwości...

Plusy i minusy stosowania diety mlecznej

Zdaniem niektórych badaczy, mleko dostarcza organizmowi zbyt wiele zwierzęcego białka, co sprzyja podnoszeniu się „złego” cholesterolu we krwi i powstawaniu miażdżycy. Z kolei według opinii innych specjalistów, produkty mleczne pozwalają obniżyć „zły” cholesterol. Naukowcy z uniwersytetu w Frederiksberg w Danii twierdzą, że szczególnie dobroczynne działanie dla zdrowia mają fermentowane produkty mleczne.

Niektórzy unikają w diecie mleka krowiego z obawy przed wystąpieniem alergii. Okazuje się jednak, że u Polaków znacznie częściej występuje uczulenie na białko jaj, seler, ryby, orzechy niż na krowie mleko. Poza tym według amerykańskich uczonych, błędne jest myślenie, iż mleko krowie można zastąpić mlekiem sojowym. To właśnie mleko sojowe znacznie częściej powoduje reakcje alergiczne. Zawiera też za dużo siarki, a za mało chloru, co może prowadzić do zaburzeń w układzie nerwowym.  

Produkty mleczne to ważny komponent zbilansowanej diety. Są źródłem pełnowartościowego białka, dostarczają niezbędnego do budowy kości wapnia. Jak wykazują badania, wysokie spożycie wapnia jest dobre na skuteczne odchudzanie. Jednak zbyt duża ilość produktów mlecznych w codziennym żywieniu negatywnie wpływa na stan naczyń krwionośnych, zwiększa ryzyko chorób cywilizacyjnych oraz obciąża nerki i wątrobę. Dlatego niezwykle ważne jest to, aby spożywać nie więcej niż trzy produkty mleczne w ciągu dnia.

Dieta mleczna – jadłospis

• Od poniedziałku do czwartku

Posiłek mleczny

• 250g białego chudego sera;
• 1 odtłuszczony jogurt;
• 2 łyżeczki miodu.

Ser rozetrzeć na masę, dodać jogurt i miód. Dokładnie wymieszać.

Napój z miodu
¾ szklanki wody mineralnej niegazowanej połączyć z sokiem z jednej cytryny i łyżeczką miodu.  

• Piątek

Rano: ½l wody, sok z grejpfruta, 15 minut później kakao z miodem i chudym mlekiem.

Przed południem: 1l wody, po jednej szklance co pół godziny.
Na obiad: 200g białego mięsa z piersi kurczaka lub indyka, ugotowanego lub upieczonego w folii bez tłuszczu albo 200g chudej ryby, sałatka z zielonych warzyw z sokiem z cytryny.

O godz. 15.00: kompot z dwóch jabłek albo z suszonych owoców. 

Między godz. 17.00 a 19.00: szklanka napoju miodowego. 

Na kolację: bukiet z jarzyn z dodatkiem odrobiny sosu z oliwy lub masła, jeden ugotowany w łupinie lub upieczony w folii ziemniak.

Przed snem: szklanka jogurtu z miodem lub jedna porcja napoju miodowego.

Bibliografia

Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław 2001, ISBN 83-7249-075-9
Kahlau S. 100 pomysłów na diety i smukłą sylwetkę, Muza, Warszawa 2005, ISBN 83-7079-761-X
Wróbel Z. Wybierz swoją dietę, ZYSK I SK-A, Poznań 2006, ISBN 83-7298-918-4
Wills J. Biblia żywności i żywienia, Amber, Warszawa 2002, ISBN 83-7245-328-4