Dieta na dobry humor

Dieta na dobry humor to nie mit. Emocje bowiem w dużym stopniu wpływają na to, co i w jakich ilościach jemy. Zarówno smutek, lęk, nuda, stres czy zmęczenie, jak i radość oraz miłość mogą powodować chęć sięgnięcia po pokarm. Różnicą jest typ produktu spożywczego, który wybieramy, będąc w złym lub dobrym nastroju. 

Kiedy przepełniają nas negatywne emocje, chętniej jemy takie produkty, jak: czekolada, ciastka i herbatniki lub pikantne przekąski. Natomiast będąc w dobrym nastroju, chętniej spożywamy lody, słodycze i owoce. 

Słodycze mają dużą zawartość cukru, wpływają na zwiększenie poziomu serotoniny (hormonu szczęścia) we krwi. Jednak jest to efekt krótkotrwały i szybko powracamy do stanu wyjściowego. Lepiej zatem sięgać po zdrowsze produkty bogate w cukier złożony, które mają działanie długotrwałe, a dodatkowo są zdrowe. Zaliczyć można do nich produkty pełnoziarniste, warzywa i owoce. 

Dodatkowo czekolada jest dobrym źródłem magnezu, który wpływa na naszą koncentrację oraz pamięć. Można ją jednak zastąpić zdrowszymi orzechami i ziarnami zbóż. 

Stres jest częstą przyczyną jedzenia słonych i pikantnych przekąsek, które zajmują ręce i rozładowują stres. Problem ten można rozwiązać, jedząc suszone jabłka lub pokrojone warzywa.

Dieta na dobry humor - przykładowy jadłospis

I DZIEŃ

Śniadanie I

2 kromki chleba razowego

Serek wiejski light – małe opakowanie (200 g)

Miseczka warzyw: po pół papryki czerwonej, zielonej i żółtej

Śniadanie II

Koktajl mleczno-owocowy: szklanka mleka 1,5%, mały banan, łyżeczka startej gorzkiej czekolady

Obiad

Kasza gryczana

Gotowana pierś z kurczaka

Brokuły gotowane na parze

Surówka: czerwona kapusta, pół jabłka, 3 orzechy włoskie, ząbek czosnku

Podwieczorek

Winogrona czerwone (szklanka 250 ml)

Kolacja

Sałata z pestkami (1/3 małej główki sałaty, sos winegret, garść prażonych pestek dyni, 2 plasterki chudej wędliny, 2–3 rzodkiewki, dowolne zioła)

Kromka chleba sitkowego

 

II DZIEŃ

Śniadanie I

Muesli tropikalne z jogurtem naturalnym (małe opakowanie jogurtu 150 g, 4 łyżki muesli)

Śniadanie II

Sok warzywny (szklanka 250 ml)

Obiad

Zupa krem z pomidorów z ziarnami słonecznika 

Podwieczorek

Miseczka warzyw (do wyboru)

Kolacja

Pomidorowa sałatka z grzankami i sosem pesto (2 pomidory, 1/4 czerwonej cebuli, 1/4 opakowania sera feta light, łyżeczka czerwonego pesto, łyżeczka grzanek, sól, pieprz)

III DZIEŃ

Śniadanie I

Sałatka z awokado (pół awokado, pół pomidora, pół zielonej papryki, pół szklanki dowolnych kiełków, 2 łyżki jogurtu naturalnego, zioła)

Śniadanie II

Jogurt naturalny z ziarnami – małe opakowanie (150 g)

Obiad

Kotlet mielony z otrębami

Kasza gryczana

Mizeria

Podwieczorek

Szklanka galaretki z owocami leśnymi (świeże: jagody/borówki/poziomki)

Kolacja

Zapiekanka z warzyw i ziół

IV DZIEŃ 

Śniadanie I

2 kromki chleba pumpernikla

2 plasterki szynki z indyka

Pomidor cały

Śniadanie II

Garść suszonych owoców (morele/śliwki) – ok. 5 sztuk

Obiad

Zupa z cukinii z groszkami ptysiowymi

Podwieczorek

Sałatka owocowa (1/4 średniej wielkości melona, 1 jabłko średniej wielkości, 2 kiwi)


Kolacja

Bułka pełnoziarnista (przekrojona na pół, podgrzana w piekarniku przez 5 minut), pomidor (pokrojony na plastry, skropiony oliwą z oliwek i czosnkiem), 1/2 kulki mozarelli (pokrojona w plastry)

 

V DZIEŃ

Śniadanie I

2 kromki chleba pełnoziarnistego

Pasta rybna (3 łyżki tuńczyka w sosie własnym, 4 łyżki sera twarogowego chudego, natka pietruszki)

Papryka czerwona (połówka)

 

Śniadanie II

Kefir naturalny z kiełkami

Obiad

Leczo warzywne z makaronem pełnoziarnistym

Sok pomarańczowy – szklanka (250 ml)

Podwieczorek

Koktajl mleczno-owocowy (szklanka mleka 1,5%, pół szklanki borówek, 2 łyżki płatków migdałowych)

Kolacja

Ratatouille

 

VI DZIEŃ

Śniadanie I

Frittata

Śniadanie II

Koktajl żurawinowy – szklanka chudego jogurtu naturalnego, 3 łyżki płatków owsianych, 3 łyżeczki suszonej żurawiny, 2 łyżeczki nasion słonecznika

Obiad

Kasza kuskus 

Pieczona pierś kurczaka z ziołami

Fasolka szparagowa

Podwieczorek

Sałatka tropikalna – pół piersi z kurczaka bez skóry (ugotowanego), pół łodygi selera, 4 plasterki ananasa z puszki, 1 łyżeczka curry, 3 łyżki jogurtu naturalnego, posiekany szczypiorek

Kolacja

Kolba gotowanej kukurydzy

VII DZIEŃ

Śniadanie I

Sałatka warzywna – pomidor, 1/2 kulki sera mozarella, 10 listków rukoli, zielona papryka, łyżka pestek słonecznika, łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Śniadanie II

Pieczone owoce – 1 jabłko, 1 nektaryna, 4 łyżki jogurtu greckiego light, ze szczyptą cynamonu

Obiad

Filet z dorsza pieczony w folii

Ryż brązowy

Surówka – szklanka białej kapusty, 1 marchew, sok z cytryny, łyżeczka oleju słonecznikowego

Podwieczorek

Słupki marchewki (2 sztuki) i ogórka (1 sztuka) z dipem jogurtowo-ziołowym (pół małego opakowania jogurtu naturalnego, szczypta pieprzu, ząbek czosnku, posiekana natka pietruszki, posiekana bazylia)

Kolacja

Serek z kawałkami cukinii – LISTNUM (opakowanie chudego serka naturalnego), 1/3 małej cukinii, garść kiełków, bazylia, oregano, 1/2 papryki

Kromka chleba razowego

Do picia wybieraj wodę niegazowaną, zieloną, owocową, czerwoną, białą lub lekki napar czarnej herbaty, soki owocowe lub warzywne. 


Bibliografia

Wróbel Z. Wybierz swoją dietę, ZYSK I SK-A, Poznań 2006, ISBN 83-7298-918-4
Pitchford P. Odżywianie dla zdrowia, Galaktyka, Łódź 2008, ISBN 978-83-7579-023-8
Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7
Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8