Dieta odchudzająca dla dzieci

Odchudzanie dzieci wymaga innej metody niż odchudzanie dorosłych. Układając jadłospis trzeba wziąć pod uwagę to, że młody organizm rośnie i potrzebuje składników odżywczych do prawidłowego rozwoju. Obniżanie ilości kalorii przez zmniejszanie dziennej racji żywności spowoduje, że dzieciom zabraknie energii do zabawy i nauki oraz witamin i białka do wzrostu. Podczas odchudzania dziecinależy zwrócić większą uwagę na możliwości zużycia energii niż jej ograniczenie w jedzeniu.

Odchudzanie dzieci - błędy w żywieniu

Dokładny wywiad dietetyczny pozwoli ustalić błędy w żywieniu dzieci popełniane przez rodziców i dziadków. Najczęściej w trosce o zdrowie dziecko jest przekarmiane, zjada podwójny obiad z deserem, babcie podsuwają słodycze, a dziecko podjada między posiłkami. Czasami tylko wyeliminowanie słodyczy i uregulowanie posiłków dziecka daje szybko widoczne efekty diety odchudzającej.  



Odchudzanie dzieci - brak aktywności?


Problemem jest też mała aktywność fizyczna, ponieważ dziecko większość czasu spędza przed telewizorem, komputerem zamiast bawić się na podwórku. Rozwiązaniem jest wyeliminowanie błędów i uświadomienie rodzicom, jak ważne jest wpajanie dziecku prawidłowych zasad żywienia oraz motywowanie go do aktywności fizycznej. Zaszczepienie w nim pasji do sportu, organizowanie wspólnych wycieczek rowerowych czy popołudnie na basenie na pewno poprawią sylwetkę i kondycje dziecka bez szkody dla organizmu. Zasady i nawyki żywieniowe dziecko wynosi z domu i od tego między innymi zależy czy będzie cierpiało na choroby dieto-zależne w życiu dorosłym - komórki tłuszczowe tworzą się w dzieciństwie i już nie znikają tylko systematycznie pęcznieją.

Odchudzanie dzieci - kilka zasad

Słodycze należy dawać dzieciom tylko jako deser po wartościowym posiłku, nigdy przed posiłkiem! U dzieci należy ograniczać słodycze, słone przekąski (chipsy, paluszki, solone prażone orzeszki itd.) oraz fast food’y- zawierają puste kalorie oraz nadmiar soli i tłuszczu.
W jadłospisie można uwzględnić kilka przekąsek słodkich, ale niskokalorycznych i wliczonych w kaloryczność. Łakocie można zastępować owocami, dżemem, miodem, przekąskami takimi jak galaretki, budynie, kisiele, andruty przekładane niskosłodzonym dżemem itd. Można również wprowadzić jeden „dzień słodki” w tygodniu, w którym dziecko będzie mogło jeść słodycze, ale również po posiłku głównym, a nie jako podjadanie. Oto kilka zasad, jak skutecznie odchudzać dzieci:

• Ograniczyć  słodzenie napojów do 1 łyżeczki cukru lub miodu.


• Nie pozwalać jeść przed komputerem, telewizorem.


• Posiłki spożywać w jednym pokoju, kuchnia lub jadalnia. Posiłki należy zjeść przy stole, nie jeść „w biegu”.


• Posiłki zjadać regularnie, co 3-4 godziny.
5. Warzywa są  maja małą ilość kalorii, dlatego można je dodawać w dowolnej ilości i zamieniać wedle smaku.

Można także wprowadzać nowe posiłki do obiadów wg kilku zasad:

• mięsa polewamy sosem w ilości max 1 łyżka (do mięsa lub na ziemniaki),


• mięso lub ryba panierowana raz w tygodniu,

• zupę  zabielać śmietaną na talerzu (max. 1 łyżeczka),

• bez dokładek,

• zawsze do obiadu surówka,

• na deser po obiedzie może być kompot, szklanka soku, budyń, kisiel, galaretka lub owoc,


• potrawy smażone takie jak placki ziemniaczane, racuchy odsączać na ręczniczkach papierowych z nadmiaru tłuszczu.

Odchudzanie dzieci - jadłospis dla dzieci z nadwagą

2100 kcal
Kaloryczność:
Dziewczęta 10-15 lat - 2100 - 2300 kcal
Chłopcy 10-15 lat - 2500 - 3000 kcal  

 

• DZIEŃ  1

Śniadanie
Kanapki ze słodkim twarożkiem - 2 kromki pieczywa razowego lub żytniego z ziarnami, posmarowane cienko masłem i twarożkiem (2 łyżki chudego w pudełeczku lub ser w kostce pognieciony- 2 grubsze plastry), 2 łyżeczki dżemu niskosłodzonego
Kakao (szklanka mleka 2%, 2 łyżeczki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka cukru)
2 śniadanie
Bułka grahamka lub razowa z wędliną drobiową i ogórkiem zielonym
Bułka posmarowana cienko masłem, 4 plasterki szynki drobiowej, plasterki ogórka kiszonego lub pomidora (1/2 szt), lub rzodkiewki (kilka) liście sałaty. Sok pomarańczowy (0.33l). Banan
Obiad
Barszcz czysty (na wywarze z buraków) –talerz 300ml) 6 małych uszek z grzybami
Makaron z owocami i jogurtem naturalnym.
50g makaronu (surowego), mrożone truskawki lub świeże (15 szt.), jogurt naturalny (150g) do polania, cynamon do posypania i 1 łyżeczka cukru.
Podwieczorek

Sok marchewkowy z brzoskwinia lub marchewkowy jednodniowy (szklanka)
Kolacja

2 kromki posmarowane cienko masłem, 4 plasterki szynki drobiowej, sałata, plasterki rzodkiewek. Herbata z łyżeczka miodu.
 

• DZIEŃ  2

Śniadanie
Serek wiejski 3% (150g),
Kromka pieczywa orkiszowego posmarowana cienko masłem, plasterki pomidora, ogórka zielonego, szczypiorek do posypania.
2 śniadanie
Bułka grahamka posmarowana cienko masłem, plasterek sera żółtego Gouda, 2 liście sałaty. Maślanka owocowa do picia (500 ml)
Obiad
Żurek na kurczaku (skrzydełka) z ziemniakami zabielana na talerzu 1 łyżeczką śmietany - talerz
Kotlet z piersi (średnia 150-120g) kurczaka lub indyka smażony na patelni.
Ziemniaki gotowane (2 średnie) posypane zieleniną.
Mizeria (średni ogórek zielony) polany kubeczkiem jogurtu naturalnego. Posypany szczypiorkiem, solą pieprzem.
Podwieczorek

Arbuz (ćwiartka)
Kolacja

Fasolka szparagowa na ciepło (2 garście ugotować) polać 1 łyżką masła roztopionego i posypać zrumienioną bułką tartą.
Jogurt naturalny lub kefir do picia(150g) do popicia.
 

• DZIEŃ  3

Śniadanie

Płatki pełnoziarniste z jogurtem
5 łyżek płatków pełnoziarnistych z mlekiem 2% (szklanka), ½ banana wkrojonego.
Herbata zwykła z łyżeczką  miodu
2 śniadanie

Bułka razowa z szynką
Bułka posmarowana cienko masłem, 2 plasterki szynki gotowanej, 2 listki sałaty, plasterki pomidora. 
6 śliwek
. Sok marchewkowy jednodniowy (0,33l)
Obiad

Schab (120g) lub polędwiczki podsmażone na patelni na małej ilości tłuszczu i duszony lub pieczony w rękawie foliowym w piekarniku. 
Ziemniaki (2 średnie)
Surówka z kalarepy i ogórka
. Kalarepkę obrać i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce, 1/2 ogórka zielonego, pokroić w kostkę, zielenina: koperek, szczypiorek, sól, pieprz.
 Wszystko wymieszać, polać  jogurtem naturalnym (1/2 kubeczka).
 Kompot
Podwieczorek
Kisiel owocowy z tartym jabłkiem lub truskawkami- salaterka.
Kolacja

Tarta marchewka i jabłko bez dodatków, skropione sokiem z cytryny.
2 kromki pieczywa razowego posmarowane serkiem Bieluch, bez masła. 
 

 

• DZIEŃ  4

Śniadanie

Kanapka z żółtym serem
2 kromki pieczywa razowego posmarowane cienko masłem z 2 plasterkami sera żółtego, plasterki ogórka kiszonego lub mały pomidor;
Herbata z mlekiem lub kawa zbożowa z 1 łyżeczką cukru.
2 śniadanie

2 kromki pieczywa posmarowane cienko masłem, 2 plastry szynki gotowanej, sałata, plasterki pomidora, sałata.
 Pomarańcza 
Woda mineralna (mała)
Obiad

Zupa brokułowa - krem z grzankami- talerz 300ml 
2 naleśniki z serem białym i owocami lub 3 z dżemem niskosłodzonym. 
Masa serowa:
½ kostki białego sera chudego, 2 łyżki jogurtu naturalnego do rozrobienia sera, cukier waniliowy (1 łyżeczka), kilka pokrojonych truskawek.
 Wszystkie składniki wymieszać.
Podwieczorek

Sałatka owocowa: 
Pomarańcza, 1/3 melona, banan (lub 3 inne owoce) polane 4 łyżkami jogurtu naturalnego 0%, skropione sokiem z cytryny, posypane 1 łyżką rodzynek.
Kolacja
Sałatka: Sałata (kilka listków), pomidor (jeden średni,130g), ogórek zielony (1/3 szt), 2 łyżki kukurydzy z puszki (50g), ½ piersi z kurczaka (50g), sos: 1 łyżka jogurtu, 1 łyżka ketchupu, przypraw według upodobań.
 Kromka pieczywa orkiszowego posmarowana masłem, plasterek szynki gotowanej.
 

• 
DZIEŃ  5



Śniadanie

Frankfruterki na ciepło  (2 małe szt.)
2 kromki pieczywa posmarowane cienko masłem z plasterkami pomidora i listkami sałaty.
 Herbata z łyżeczką  miodu.
2 śniadanie
Bułka grahamka posmarowana masłem, 2 plastry sera białego półtłustego, plasterki pomidora bez skórki, sałata.
 Jogurt do picia (mała buteleczka)
Obiad

Zupa kalafiorowa (kalafior, mieszanka warzyw), zabielana mąką z mlekiem, z dodatkiem ziemniaków (2 szt. na porcje).
Kurczak z fasolką  i ryżem:
 Filet z piersi z kurczaka, 1/3 torebki ryżu, 2 garści fasolki szparagowej, łyżeczka nasion słonecznika, sok z cytryny, łyżka oliwy, ulubione zioła

Mięso pokroić i oprószyć przyprawami, usmażyć bez tłuszczu. Ugotować fasolkę szparagową. Sok z cytryny wymieszać z oliwą i ziołami. Na patelni uprażyć nasiona słonecznika. Do mięsa na patelni dodać ugotowany wcześniej ryż, fasolkę szparagową, uprażone nasiona oraz sok z cytryny i oliwę, wszystko razem wymieszać i dusić jeszcze przez 2-3 min
Podwieczorek
Koktajl owocowy - Kefir (szklanka), mrożone owoce – mogą być truskawki (10 szt)- zmiksować, nie dosładzać. Posypać cynamonem
Kolacja

Szklanka gorącego mleka 1,5-2% z 5 łyżkami płatków miodowych
(lub 5 łyżkami płatków z dużą zawartością błonnika).
 

• DZIEŃ  6



Śniadanie

Jajko na miękko, bułka grahamka posmarowana masłem, plasterki pomidora.
 Kakao
2 śniadanie
Kanapki z makrelą  wędzoną
2 kromki pieczywa razowego, posmarowane cienko masłem, wiórki z makreli (1/4 szt. wędzonej), mały pomidor mały lub ogórek kiszony.
Sok pomarańczowy (0,33l)
Obiad
Krupnik z kaszą jęczmienną- talerz
Ryba smażona w panierce (1/2 fileta dorsza lub mintaja lub kostka morszczuka).
Ryż paraboliczny (1/2 woreczka)
Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki itd. z oliwą (2 kopiate łyżki) lub buraczki gotowane chrzanem.
Podwieczorek
Salaterka budyniu czekoladowego na mleku 2%
Kolacja

2 kromki pieczywa razowego posmarowana cienko masłem z 4 plasterkami wędliny drobiowej, miseczka sałatki z ogórka zielonego i pomidorów ze szczypiorkiem.  
 

 

• DZIEŃ  7

Śniadanie
Jajecznica (2 jajka) ze szczypiorkiem na łyżeczce masła.
2 kromki pieczywa razowego cienko posmarowane masłem z 2 plasterkami polędwicy z indyka i plasterkami pomidora.
2 śniadanie

Kanapki z twarożkiem i rzodkiewką 
2 kromki pieczywa razowego posmarowane pastą.
 Pasta do smarowania z sera białego półtłustego lub serka typu Bieluch i rzodkiewek przyprawić do smaku (1 łyżka pasty).
Sok marchewkowy jednodniowy lub marchewkowy z jabłkiem.
Obiad

Rosół na porcji rosołowe i włoszczyźnie, z makaronem nitki- talerz
. Makaron z mięsem i warzywami. 
Makaron (szklanka makaronu świderki, surowego- 50g), chude mięso mielone (80g, drobiowe, lub drobiowo-wołowe), duszone z warzywami (1/3 paczki mrożonych).
 Makaron ugotować, dodać  do uduszonego z warzywami mięsa.
Kompot
Podwieczorek
Miseczka galaretki ze świeżymi truskawkami polana łyżką jogurtu.
Kolacja

Zapiekanka 
2 kromki pieczywa posmarowane masłem, 2 plasterki polędwicy z indyka, 2 plasterki sera żółtego, krążki cebuli lub czosnku i 2 plasterki pomidora. Wszystko zapiec. Posmarować ketchupem (2 łyżeczki)
Herbata zwykła z 1 łyżeczką  cukru.


Bibliografia

Szurkowska M. Leczenie otyłości i towarzyszących zaburzeń metabolicznych, Krakowskie Wydawnictwo Medyczne, Kraków 2006, ISBN 83-88203-30-4
Albrecht P., Szajewska H. Jak żywić niemowlęta i małe dzieci, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2009, ISBN 978-83-200-3829-3
Chełmińska-Wieczorek Z. Nowoczesna dietetyczna książka kucharska, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000, ISBN 83-200-2483-8
Pitchford P. Odżywianie dla zdrowia, Galaktyka, Łódź 2008, ISBN 978-83-7579-023-8

Otyłość wieku dziecięcego i jej skutki