Żadna dieta nie działa - co robić?

Witam, mam33lata 158cm i ważę 63kg. Mam duży problem do powrotu wagi z przed ciąży czyli 55kg. Stosowałam już dietę od dietetyczki 1000kcal, miałam niby chudnąć od 0,5 do 0,7 kg tygodniowo. Niestety przez 2tygodnia nie schudłam ani grama.

Przez tą dietę nabawiłam się anemii i stanu zapalnego, miałam bardzo spuchnięte nogi w kostkach które bardzo mnie bolały tak że wchodzenie po schodach było dla mnie koszmarem. Przy tej diecie ćwiczyłam 20min dziennie, ale te problemy z nogami na pewno nie były od ćwiczeń. Po tym wszystkim zaprzestałam tej diety i zaczęłam próbować różnych diet począwszy od diety south beach do kopenhaskiej.

I nie mogę pozbyć się tych ośmiu kilo. Jem min 4razy dziennie, nie piję alkoholu nie jem słodyczy bo nie lubię, jem dużo warzyw mięso chude gotowane, zaczęłam nawet jeść owoce za którymi nie przepadam, do tego ćwiczę i nic. Może powinnam zrobić jakieś badania, bo nie chce mi się wierzyć żeby naprawdę nic na mnie nie działało. Może mi doradzicie co mam zrobić?